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鯛の昆布じめ
【鯛の昆布じめ】刺身用の鯛1枚に塩を振り、冷蔵庫に30分置く。鯛を酢で洗い水気を取り、同じく酢で洗った大きめの昆布2枚ではさむ。重石をして冷蔵庫で3時間ほど置き、切る。

情報提供:asimini

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